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斯盛世科技致力于餐饮行业网络化建设,推出商智餐饮点菜收银报表分析系统.如下介绍,请及时与我们联系.
深圳市斯盛科技开发有限公司 联系人;晋兆安 电话:0755-6157990 13826500604 address@hidden
一、 客户为什么要进行酒楼信息化管理（从发展趋势既竞争对手的普遍使用方式、这种方式的成本、使用的效益等方面进行阐述）
目前，根据我们所做的调查，困扰中上规模酒楼最大的问题是：
l 低效率：酒楼一旦做大，几层楼面，点菜、上菜的效率就明显降低；
l 月末年末报表繁多，而且统计起来十分麻烦，并且容易出现错误；
l 无法快速地作出下个月的预计，有时候等统计完了一些时令菜又变了，产生误差；
l 面对酒楼点菜、折扣的纷乱状态，如果管理不善，很容易让一些有不良企图的员工钻了空子，造成一些不必要的损失。
随着科技的发展和社会的进步，特别是计算机系统的广泛应用，为广大餐饮业经营者的经营管理提供了更新的科学化、规范化、智能化的解决手段。这不仅满足了广大餐饮乐业经营者提高管理效率的目的，也进一步提高了本身的形象和品牌效应，对于推动自身的管理信息化程度也有着促进作用。通过信息化的管理：
1、实现酒楼管理现代化、科学化，降低成本，提高业务运作效率。
2、为决策提供统计数据，使酒楼管理人员从繁琐杂务中解脱，真正投身管理工作。
3、使酒楼点菜、收银、报表统计、后台维护等各环节全部实现智能化管理，达到减员增效、堵塞管理漏洞之目的。
而作为商智餐饮收银、点菜、数据分析系统：相比较一般的酒楼管理系统，本系统的突出优势是点菜、收银和统计的完全智能化一条龙服务为其节省人工，提高效率，降低成本。此系统成本较低，智能化先进，有效地将前台收银、点菜、营业处、接待处、水吧、厨房、明档和后台管理人员连系一起，提供多达50份不同的营业报表，轻松掌握营业数据。对于一般酒楼而言，可节省人工为40%，总效率提高30%，其总体利润上涨30%。总的来说，商智餐饮收银、点菜、数据分析系统是现今推向市场的最完善的一款酒楼智能解决方案。
二、 酒楼信息化管理必须满足的酒楼各部门的要求（从对客户应该满足什么、对厨房应该满足什么、对服务人员应该满足什么、对酒楼管理人员应该满足什么等方面进行阐述）
1、对于客户来讲：
a. 点菜方式必须方便快捷、操作容易，并且是简洁高效，这样才能迅速被客户认可，被顾客所掌握使用；
b. 查询必须方便高效，能迅速显示查询栏目的内容；
c. 显示内容需要全面，一目了然，全面显示查询到的食品的详细介绍，给顾客以动态展示，并能起到刺激作用；
d. 需要支持多种结算方式，考虑到顾客的多样性。
2、对于厨房来讲：
a. 需要快速得到点菜清单，节省时间，提高效率；
b. 快速进行信息传输，例如：食品暂停、当日特色食品等有关提示，动态地与各个部门保持互动性。
3、对服务人员来讲：
a. 点菜操作需要简单快捷，容易掌握，能够快速的点菜，大大提高点菜的效率。
b. 系统要有高度保密性，同时可以追查责任人。
c. 收银需要适应酒楼布局特点。
d. 需要快速打单，计算出顾客的帐单总额，为顾客节省时间。
4、对酒楼管理人员来讲：
a. 需要有统计图表供决策参考，决策支持。
b. 根据管理特点需要实时查询系统运行情况
c. 根据营业情况，各个部门会有不同的查询需求。
三、斯盛酒楼点菜、收银、数据统计、酒楼进销存管理系统是如何满足客户的以上需求的
1、点菜系统
a. 点菜系统通过触摸屏点选，操作简单快捷。方便顾客查询菜项、有利于服务人员点菜。
b. 通过密码进行操作人员认证，使系统有高度保密性。保证各个员工的权限区别与责任区别，也有利与对员工的有效管理。
c. 整个点菜系统以简洁友好的操作界面为主。能够快速的点菜，大大提高点菜的效率。保证顾客和服务人员能够快速掌握如何使用。
2、 收银系统
a. 支持多种付款方式、多种打折方式。方便顾客，适应顾客的多样性。
b. 支持多点分布式收银。操作简单方便。方便结算，适应酒楼特点。
c. 食品暂停：某食品沽清或暂停销售，或者将已经停售之食品恢复发售。保证厨房与各个部门的信息互通，有利于高效管理。
d. 多种折扣：包括单折扣、折扣价、服务费折扣、房折扣等各种优惠方式。方便价格管理中酒楼的实际需要。
e. 查单：查询显示顾客的帐单列表。有利于管理者的查询、决策参考。
f. 打单：计算出顾客的帐单总额，并打印帐单列表。快捷，节省时间。
3、报表系统
a. 完全的数据分析，销售额预测功能。为管理者查询提供方便，为决策提供参考。
b. 功能强大，可以根据时间、菜式、销售额、部门等计算出各种统计报表，同时支持各种查询功能，所有营业数据无需人工输入，极大减少了工作量。报表的形式多样，有统计表格，有统计饼图，有曲线图等。各种报表均可以打印输出。适应于酒楼不同部门、不同身份的管理者的各种需求。
4、后台维护系统
a. 后台维护系统实现了整个系统的维护和管理，包括基础数据录入，各种数据的修改、增加、删除等。保证酒楼管理中的实际变化，使酒楼的网络化管理更接近实际。
b. 录入各种菜式的图片、文字介绍、所属菜系等相关资料。方便顾客的查询和选择。
c. 价格管理：管理各个菜式的价格、单价、单位、折扣、优惠等。既有利于顾客的查询，也有利于酒楼的管理和统计。
三、 客户一旦购买本系统，我们提供的服务流程是：（包括如何获取客户需求、如何分析设计、如何进行客户培训等）
（一） 客户购买本系统后，我公司成立项目小组，与客户有关人员合作，实地调查到客户经营的规模面积、部门结构、管理特点与要求、各个部门的需求、人员构成等情况，从而了解整个系统的硬件软件需求，以便进行后面的网络设计、布线、安装调试。
（二） 由我公司技术人员带领酒楼人员进行系统软件安装、应用软件安装、网络调试。
（三） 在我公司人员协助下，对食品资料、员工资料、部门统计资料等资料的输入，然后在我方人员指导下进行数据录入、编码、整理，打印出清单，与实际进行比较、修正。
（四） 培训
由于此系统是一个综合信息处理系统，涉及到许多部门，所以，我公司会负责对使用单位的员工做详细的培训工作，力求在培训期间，让使用此系统的员工能够了解整个系统，并能熟练使用与之有关的各个功能模块，最终达到能独立工作的目的。
1、培训人员
a. 财务人员
b. 收银员
c. 核单员
d. 系统管理人员
2、 培训方式
a. 由我公司技术人员分部门、分人员分别进行培训（各部门具体的培训内容另有方案）
b. 培训+考核，以相应测试题目进行考核。
3、培训考核
对培训人员，我公司均有相应的测试题目进行考核，以便了解他们的掌握情况，依据考核结果，对不能完全掌握的人员，进行辅助培训，直到能够通过考核为止。日后的新员工系统培训，有系统管理员进行负责。